Suppe mit hokkaidokürbis
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Jean-Luc Kasper, Bäcker-Experte Deutschland
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 1 Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Geflügelbrühwürfel
- 40 cl Milch
- 20 cl flüssige Crème fraîche
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
- Hokkaidokürbis und Zwiebeln schälen, Kerne entfernen, in Stücke schneiden
- Kürbis- und Zwiebelstücke 5 Min. in einem Topf mit 1 EL Olivenöl anbraten.
- Mit Milch und 40 cl Wasser bedecken und den Brühwürfel hinzufügen.
- Salzen und pfeffern. Aufkochen und 35 Min. köcheln lassen.
- Mixen. Auf eine schwache Hitze stellen.
- Die Hälfte der flüssigen Sahne unterrühren.
- Die Suppe in Schüsseln gießen und einen Spritzer Sahne dazugeben